Cóctel de bienvenida

Aperitivos fríos

Chupito de gazpacho de sandía y fresas

Tartaleta de mousse de gambas y gulas

Cuchara de guacamole y langostinos

Chupa-chups saladitos

Mejillones con vinagreta de verduras

Cucharita de tartar de salmón

Aperitivos calientes

Piruleta de langostinos

Piruleta de pollo teriyaki

Cucharita de pulpo a la feira

Taquito de bacalao confitado con mermelada de tomate

Córner de Fideua

Entrantes

Canelón de marisco

Gazpacho de langostinos con tartar de guacamole

Vichysoisse de pera confitada y crujiente de jamón

Panceotti con capesante e gamberi

Carpaccio de gamba con tartar de tomate y caviar de frutos del bosque

Bouquet de brotes tiernos con fruta y salmón marinado

Bouquet con jamón de pato, virutas de foie y vinagreta de frambuesa

Ensalada de bogavante con vinagreta de mango y cítricos

Segundos

De la Montaña

Confit de Pato en reducción de vino tinto y pera confitada

Paletilla de cordero con patatas duchesse y tomatitos asados

Solomillo de cerdo con salsa de ceps y milhojas

Magret de pato con salsa de naranja y mini gratén de espárragos

Meloso de ternera con milhojas de patata

Tournedó Rossini con cilindro de patata

Del Mar

Lomo de merluza con almejas y cigala

Lomo de bacalao con muselina de gamba y brocheta de verduritas

Suquet de rape y merluza con almejas y cigala

Lubina al horno con crema de limón, verduritas y chips de remolacha

Pauppiettes de rape con Txangurro y arroz salvaje

Sorbete

Piña con limón

Frambuesa con violeta

Manzana verde

Cactus limón verde

Marc de cava

Fresa y albahaca

Postres

Mousse de yogur con cremoso de moras

Espiral de frutos rojos con chocolate blanco

Pavé de chocolate y caramelo

Banana Foster con mousse de cacahuete

Mousse de chocolate blanco y mandarina

Mousse de coco y piña con cremoso de chocolate

Sacher

Sara con trufa

Selva Negra

Bodega

Todas las opciones de Bodega incluyen aguas minerales, café y licores

Opción A

Clos Vidal Blanc de Blancs D.O. Penedès

Blancher 7/12 D.O. Penedès

Cava Capdevila Pujol Reserva Nature


Opción B

Can Freixes Sel·lecció, D.O. Penedès

Ramón Bilbao Crianza, D.O. Rioja

Parxet Brut Nature


Opción C

Gotim ÇBlanc D.O. Costers del Segre

Gotim Bru D.O. Costers del Segre

Fuchs Vidal 5 Reserva o Fuchs Vidal Rosé Brut Nature

Barra Libre

Barra libre Classic

Ginebra: Beefeater, Bombay

Ron: Bacardi, Cacique, Barceló

Vodka: Absolut, Smirnoff

Whisky: JB, Ballantine's


Barra libre Premium

Ginebra: Seagram's, Bulldog, Puerto de Indias

Ron: Barceló, Havana 7, Brugal

Vodka: Absolut, Skyy

Whisky: Ballantine's, Jack Daniel's, Cardhu


Barra Libres GT & VT

Gin&Tonic y Voda&Tonic

Ginebra: Seagram's, Hendrick's, Bulldog, Puerto de Indias

Vodka: Absolut, Skyy, Absolut citron

Tonica


Barra libre Caribe

Mojito

Caipirinha

Caipirovska


Barra libre coctelería

4 cócteles a elegir de nuestra selección:

Mojito

Mojito de Frutas del Bosque

Caipirinha

Capipirovska

Piña colada

Tequila Sunrise

Mai Tai

Amaretto Sour

Sex on the Beach

Whisky Sour

San Francisco sin alcohol